To Γιαννούδι είναι ένα από τα κομμάτια που συμπληρώνουν το παζλ της ηρωϊκής αμπελοκαλλιέργειας της Κύπρου, ενός νησιού που χαρακτηρίζεται από τις άγνωστες ποικιλίες, τα αυτόριζα αμπέλια, τα ορεινά αμπελοτόπια και παθιασμένους με την παράδοση παραγωγούς, όπως το Βουνί Παναγιά.

Σχεδόν εξαφανισμένο, το Γιαννούδι φυτεύτηκε στον αμπελώνα του οινοποιείου πριν 15 χρόνια και άρχισε να οινοποιείται μόλις την τελευταία δεκαετία. Σπάνιο και εξωτικό, με ποιοτικό δυναμικό αντίστοιχο του Μαραθεύτικου, πρόκειται για ένα κρασί με συμπυκνωμένο μαύρο φρούτο και πυκνές ώριμες τανίνες να το περιβάλλουν. Ένα κρασί δομημένο αλλά την ίδια στιγμή καταφέρνοντας να διατηρεί την κομψότητά του.

Αν υπάρχει ένα οινοποιείο στην Κύπρο που συντελεί στην ανάδειξη του ποιοτικού δυναμικού των γηγενών κυπριακών ποικιλιών δεν είναι άλλο από το Βουνί Παναγιά. Δίπλα στα classic τους θα γοητευτείτε από ονόματα ποικιλιών που δεν έχετε ακούσει ξανά, όπως Πρωμάρα, Μωροκανέλλα, Σπουρτικο, Γιαννούδι κ.α.

Το "χέρι" της οικογένειας Κυριακίδη τόσο στο αμπελι όσο και στο οινοποιείο είναι πανάλαφρο. Γηγενείς ζύμες, αυθόρμητες ζυμώσεις και αποφυγή νέων βαρελιών αναδεικνύει τις ιδιαιτερότητες αυτών των σπουδαίων ανεξερεύνητων θησαυρών.