Τα σταφύλια προέρχονται από το μέσο της πλαγιάς του premier cru αμπελώνα Les Lavieres με νότια, νοτιοανατολική έκθεση πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη που προσδίδουν στο Pinot Noir πολύ αέρα και φινέτσα. Για την ακρίβεια το όνομα πηγάζει από τις ασβεστολιθικές πλάκες τις οποίες παλαιότερα χρησιμοποιούσαν για να καλύψουν τις στέγες των σπιτιών, πέτρωμα που συναντάται στο υπέδαφος μόλις τριάντα εκατοστά από την επιφάνεια του συγκεκριμένου αμπελώνα.

Πολύ ζωηρό και αρωματικό στυλ αλλά με τα παλαιά αμπέλια που αγγίζουν τα εβδομήντα έτη σε ηλικία να κάνουν το θαύμα τους με εξαιρετικής υφής και έντασης τανίνες. Πιο μεστό και σοβαρό από το Aux Fournau του ίδιου παραγωγού, αλλά πάντα γοητευτικά κομψό.

Είναι σχεδόν αβίαστος ο τρόπος με τον οποίο γοητεύουν τα κρασιά του Chandon de Briailles. Ισορροπία, αιθέριος χαρακτήρας, ακρίβεια στην έκφραση και ένταση φρούτου χωρίς όμως καμιά "φλυαρία", προσδίδουν έναν μοναδικά απολαυστικό χαρακτήρα που αποτελεί τη "σφραγίδα" της Βουργουνδίας αλλά και της βιοδυναμικής καλλιέργειας των αμπελώνων.

Το φρούτο που συλλέγεται από τα ιδιόκτητα αμπέλια στον εμβληματικό λόφο του Corton, αλλά και στα χωριά Aloxe Corton, Pernand Vergelesses και Savigny-les-Beaune διατηρείται με ήπιες μεθόδους στο οινοποιείο, ενώ δε θα συναντήσετε ίχνος από καινούρια βαρέλια στο κελάρι. Το υπέροχο, κλασικό στυλ των κρασιών του Chandon de Briailles αποτελεί την αποθέωση του σπουδαιότερου terroir του πλανήτη.