Το οινοποιείο Ενδοχώρα είναι ένα από τα νεότερα οινοποιεία της Κρήτης και ιδρύθηκε μόλις το 2010, στην περιοχή των Χανίων. Παράγει κρασιά από ποικιλίες όπως το Βιδιανό το Κοτσιφάλι και το Syrah με ιδιαίτερη προσοχή στις καλλιεργητικές πρακτικές αλλά και στη διαχείριση των σταφυλιών στο οινοποιείο.
Η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται στα βιολογικά πρότυπα αν και δεν είναι πιστοποιημένη όπως και στο οινοποιείο οι παρεμβάσεις είναι ελάχιστες με χρήση αυτοχθόνων ζυμών και μικρά επίπεδα θείωσης. Το εκπληκτικό Βιδιανό που παράγει είναι από αμπέλια μεγάλης ηλικίας που φτάνουν τα 50 έτη και είναι εμβολιασμένο πάνω σε αυτόριζα κλήματα Ρωμέικου της περιοχής!