Το La Tour de By, ακόμα και αν η ιστορία του ξεκινά από το 1599, ακόμα και αν αμπελώνες του βρίσκονται σε ένα από τα μεγαλύτερα υψόμετρα σε όλο το Medoc, ακόμα και αν η ιδιοκτησία περιέχει έναν από τους πιο επιβλητικούς πύργους, δεν θα ήταν ένα σημαντικό κρασί αν η γεύση του δεν υποστήριζε όλα τα παραπάνω. Μια γουλιά θα σας πείσει.

Ένα κρασί με τυπικό για Medoc μέτριο σώμα, από Cabernet Sauvignon με 20% Merlot και 5% Petit Verdot, τα οποία προέρχονται από αμπελώνες ηλικίας 40 έως και 100 ετών (!!!), φυτεμένων σε πυκνότητα χιλίων ριζών στο στρέμμα, κάτι που συναντάμε στην Βουργουνδία αλλά σχεδόν ποτέ στο Medoc. Ένα κρασί που δεν έχει άγχος να δείξει την στόφα του.