Η Brut Premier είναι η βασική Non-Vintage της CLR και, όπως θα σας πει κάθε σοβαρός άνθρωπος, για να καταλάβετε το πόσο σοβαρός είναι ένας οίκος Σαμπάνιας, ποτέ δεν πρέπει να δοκιμάζεται το πιο ακριβό του κρασί αλλά πάντα το πιο φθηνό του.

Ας δούμε τι κάνει την Brut Premier σούπερ: 50% Pinot Noir, 33% Chardonnay και 16% Pinot Meunier, με τουλάχιστον 10% του χαρμανιού να έρχεται από περασμένες χρονιές που έχουν ωριμάσει σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Μετά το τελικό χαρμάνι και την δεύτερη ζύμωση, το κρασί παραμένει στην φιάλη με τις φίνες οινολάσπες του για πάνω από τρία χρόνια - που είναι σύμφωνα με τον νόμο η ελάχιστη παραμονή αλλά για τις vintage Σαμπάνιες.

Το αποτέλεσμα ακροβατεί μεταξύ της δύναμης και της φινέτσας, αλλά παραμένει πολύπλοκο και έντονο.