αρακτηριστικό χάλκινο ελκυστικό χρώμα. Πλούσιος κρεμώδης αφρός που κατά την ζύμωση αποκτά ένα ελαφρύ άρωμα βερίκοκου. Μεταξένια δροσιστική γεύση με μία ευχάριστη πικράδα. Πίνεται ιδανικά στους 10°- 12°C. Επαναζύμωση στη φιάλη. Δεν φιλτράρεται ούτε παστεριώνεται.

Συνοδεύει επιδόρπια με σοκολάτα, καφέ και τηγανιτά ή ψητά κρέατα.

Westmalle: Για πάνω από 200 χρόνια οι "Westmalle Trappists" έχουν διαλέξει μια ζωή με προσευχή και δουλεία. Αυτή είναι η αποστολή τους και είναι απόλυτα σύμφωνη με τον κανόνα του Αγίου Βενεδικτίνου : οι μοναχοί, υποστηρίζει, πρέπει να φροντίζουν τους εαυτούς τους. Έτσι υπάρχει επίσης ένα ζυθοποιείο μέσα στο μοναστήρι. Οι μοναχοί ηθελημένα έχουν μια μικρή παραγωγή και φροντίζουν ιδιαίτερα τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Και επειδή το κέρδος δεν είναι το κίνητρο τους ξοδεύουν τα επιπλέον εισοδήματα σε φιλανθρωπίες και για ανθρώπους σε ανάγκη.