Παράγεται μόνο 1 φορά τον χρόνο. Είναι μείγμα Nocturnum και Χριστουγέννων (Noel) που ωριμάζει για 9 μήνες σε δρύινα βαρέλια bourbon του αποστακτηρίου Buffalo Trace. Κεχριμπαρένια με πικάντικη βανίλια στη μύτη. Στο στόμα νότες καραμέλας, βανίλιας και αμυγδάλου. Επίγευση ξυλώδες και εκλεπτυσμένη.

Huyghe: Είναι ένα ζυθοποιείο που ιδρύθηκε το 1906 από τον Leon Huyghe στην πόλη της Melle στην Ανατολική Φλάνδρα, στο Βέλγιο. Η "ναυαρχίδα" του ζυθοποιείου είναι η μπύρα Delirium Tremens (τρομώδες παραλήρημα), μια χρυσή ale που συχνά έχει αξιολογηθεί ως μια από τις καλύτερες μπύρες στον κόσμο.