Ανοικτό και λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει ένα έντονο, μεσογειακό και εκλεπτυσμένο μπουκέτο από φλούδα λεμονιού, ζουμερά και φρεσκοκομμένα ροδάκινα και αποξηραμένα βότανα. Στο στόμα είναι πλούσιο, φρέσκο, λιπαρό με καλή και ισορροπημένη οξύτητα. Νότες μήλου και λεμονιού. Μεγάλη αρωματική διάρκεια και εξαιρετική επίγευση.

O Eben Sadie είναι πολύ νεαρός, αρκετά πριν τα 40 του, όμως έχει ήδη βάλει για τα καλά το σημάδι του στον παγκόσμιο χάρτη του κρασιού. Ο λόγος είναι απλός αν μπορείς να το κάνεις: Ο Eben είναι ιδιοφυία. Μέσα σε τρία χρόνια, στις αρχές τις δεκαετίας του 2000, κατάφερε να δημιουργήσει κρασιά, που οι οινογράφοι ανά τον κόσμο έβαλαν αμέσως στα καλύτερα του κόσμου.

Αρκεί να τον συναντήσεις για λίγα λεπτά για να καταλάβεις το χάρισμά του όταν ο Eben μιλά για τα κρασιά του, όλοι ακούν. Αμφορείς, ξεχασμένα αμπέλοτόπια με άγνωστες ποικιλίες, μινιμάλ οινοποιήσεις, βλέμμα που πάντα βλέπει πολλά βήματα μπροστά…