Το Cabernet Sauvignon Estate είναι το κρασί που, πριν από την εσοδεία του 2008, το γνωρίζαμε ως Santa Cruz Mountains Cabernet. Το κρασί που εμφιαλώνεται με αυτήν την ετικέτα παράγεται από τα λιγότερο προικισμένα αμπελοτεμάχια του αμπελώνα των Ridge και από όσα βαρέλια δεν αγγίζουν την τελειότητα που απαιτείται για να δημιουργηθεί ένα Monte Bello. Φυσικά, στο κελάρι των Ridge δεν υπάρχουν μέτρια κρασιά, ούτε καν απλώς καλά!