Το παραδοσιακό ούζο μαστίχας Χίου Απαλαρίνα αποτελεί ένα εξαιρετικό ούζο με μοναδικό άρωμα. Η συναπόσταξη επιλεγμένων σπόρων γλυκάνισου μαζί με κομμάτια φυσικής μαστίχας έδωσαν ένα εξαιρετικό προϊόν που συνδυάζει δύό απίθανες μοναδικές γεύσεις του ούζου και της μαστίχας. Έχει απαλή και ευχάριστη γεύση με άρωμα γλυκάνισου και μαστίχας έτσι ώστε να έχει απαλό άρωμα και να είναι ελαφρύ στη γεύση.

Το ούζο είναι φτιαγμένο για μεζέδες. Και οι πιο εύκολοι συνδυασμοί είναι με ψαρικά και θαλασσινά όπως χταποδάκι στα κάρβουνα, σαρδέλες, γαρίδες, καλαμαράκια, μύδια. Με άλλα λόγια όλα αυτά που είναι τόσο βαθιά συνδεδεμένα με το ελληνικό καλοκαίρι και τις διακοπές.

Από το 1863, όταν ο Ιωάννης Σεραφείμ, ένας άνθρωπος με βαθιά γνώση και αγάπη για το ούζο, αναμειγνύει το εξαιρετικό χιώτικο γλυκάνισο, τη μοναδική μαστίχα και το αρίστης ποιότητας οινόπνευμα, ξεκινάει η ιστορία της Ποτοποιίας "Απαλαρίνα", της παλαιότερης μονάδας παρασκευής ούζου του Αιγαίου.

Μια παράδοση 145 ετών, την οποία φυλάει πιστά και μεταδίδει από γενιά σε γενιά, η οικογένεια Σεραφείμ, παράγοντας με μοναδικό τρόπο το αρίστης ποιότητας ούζο ΑΠΑΛΑΡΙΝΑ. Το χιώτικο ούζο. Μια συνταγή η οποία ξέρει να αναμειγνύει εκλεκτά χιώτικα υλικά σε κατάλληλες ποσότητες, τα οποία στη συνέχεια αποστάζονται με το ίδιο πάντα μεράκι, τη βαθιά γνώση για το ούζο και την αρμονική συνύπαρξη της σύγχρονης τεχνολογίας, στα ιδιόκτητα αποστακτήρια της Ποτοποιίας ΑΠΑΛΑΡΙΝΑ. Το πλούσιο άρωμα του ούζου ΑΠΑΛΑΡΙΝΑ, αναδεικνύει τη δροσιά του Αιγαίου, συνοδεύοντας τις ευχάριστες στιγμές μας και χαρίζοντας μοναδική γεύση απόλαυσης.