Ελαφρύ και ξηρό. Παρ’ όλη την χαμηλή περιεκτικότητά του σε αλκοόλη, δείχνει όμορφο μεταλλικό χαρακτήρα, με πλούσιο εκχύλισμα. Κομψότητα, ομορφιά και δυνατή φρεσκάδα.

Ο Willi Brundlmayer είναι απίστευτα ντροπαλός. Δεν μιλά για τον εαυτό του, δύσκολα μιλά για τα κρασιά του - και δεν παραθέτει απόψεις αλλά μόνο γεγονότα. Τίποτε περίεργο αν ο κύριος αυτός δεν βρισκόταν στην κορυφή της πυραμίδας ξηρών λευκών κρασιών παγκοσμίως - σύμφωνα με τον Parker, την Robinson Μ.W., τον Spurrier... Αυτά τα σπάνια κρασιά, με την αυστηρότητα της Αλσατίας, το νεύρο του Rheingau και την συγκέντρωση της Βουργουνδίας απλά εμπνέουν ενθουσιασμό.