Η Alessandra και ο Carlo δουλεύουν με τα χέρια και την καρδιά τους τον μικρό παράδεισο που έχουν δημιουργήσει στην αμφιθεατρική πλαγιά του Castelrotto στην καρδιά της Valpolicella. Οι πανάρχαιες λιθόχτιστες πεζούλες φιλοξενούν τις εντυπωσιακές πέργκολες των παραδοσιακών ποικιλιών της περιοχής, μαζί με πανέμορφες κερασιές και ελιές σε ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον που σφύζει από ζωή. Η βιοδυναμική καλλιέργεια στο αμπέλι και η ευγενική αντιμετώπιση των σταφυλιών στο οινοποιείο, χωρίς προσθήκες και παρεμβάσεις, αποτυπώνονται στο «ζωντανό» χαρακτήρα των κρασιών τους. Από την απλή τους Valpolicella, τόσο οικεία όσο ένα φιλικό χτύπημα στην πλάτη, μέχρι και το Amarone τους, ένα πραγματικό έργο τέχνης, τα κρασιά τους είναι πανέμορφα. Φέρουν κάτι από την ψυχή και τη γαλήνη του χαρακτήρα τους...

Με χαμηλό αλκοολικό περιεχόμενο και έντονα φρουτώδη αίσθηση, το πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία Saseti είναι ένα πολύπλοκο κρασί. Η φροντίδα με την οποία όλα τα μέλη της οικογενειακής επιχείρησης το έχουν περιβάλει, φαίνεται ακόμα και στην ετικέτα με τυπωμένες τις παλάμες του ζευγαριού και των 3 παιδιών τους. Η συνοδευτική φράση "εκτός από την καρδιά, μόνο αυτά" καθώς και το εμπνευσμένο από τις πετρούλες που βρίσκονται στα ασβεστολιθικά εδάφη των αμπελώνων όνομα Saseti, είναι ενδεικτική της αγνότητας που χαρακτηρίζει την κλασσική τους Valpolicella. Ιδανικός οίνος για να ξεκινήσει το ταξίδι στα προϊόντα του αποστακτηρίου.