Πρόκειται για ένα φινετσάτο Βιδιανό, το χρώμα του είναι λαμπερό, διαυγές με πρασινωπές ανταύγειες. Το άρωμα του είναι σύνθετο, με πυρηνόκαρπα και εσπεριδοειδή φρούτα, ορυκτότητα, ανθικά στοιχεία αλλά και νότες ζύμης που προδίδουν την ωρίμαση με τις οινολάσπες.
Ένα κρασί ταυτόχρονα παχύ, εκφραστικό και κομψό που διαθέτει τον σπάνιο συνδυασμό χάρης και δύναμης. Στο στόμα είναι πλούσιο, με αρκετή λιπαρότητα, ισορροπημένο αλκοόλ και οξύτητα που φρεσκάρει.

Η Οίνωψ ιδρύθηκε στα τέλη του 2015 από τον Νίκο Καρατζά και φίλους και αποτελεί το νεότερο οινοποιείο της περιοχής της Δράμας. Ο βασικός σκοπός τους είναι η παραγωγή ποιοτικών οίνων με ελάχιστες παρεμβάσεις, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σταφύλι. Τα σταφύλια προέρχονται κυρίως από αμπελώνες της Μακεδονίας, από παραγωγούς με βιολογική συνείδηση.