Βαθύ κόκκινο χρώμα με ρουμπινί απόχρωση. Το μπουκέτο αναδεικνύει τα τυπικά αρώματα και των δύο ποικιλιών.
Νότες ελιάς και πιπεριού δένουν με χαρακτήρες φρούτων όπως το κεράσι και το κασίς.
Η παρουσία του βαρελιού εκδηλώνεται με νότες βανίλιας και τοσταρισμένου ψωμιού.
Στο στόμα, οι τανίνες ισορροπούν γευστικά με την αλκοόλη και την οξύτητα και το αποτέλεσμα είναι ένα στρόγγυλα δομημένο κρασί. Η αρωματική επιστροφή της επίγευσης είναι φρουτώδης.

Δεκαπέντε χρόνια μετά τις πρώτες φυτεύσεις, έντεκα χρόνια μετά την πρώτη εμφιάλωση, η οινοποιία Τιμιωλάκη γυρνάει σελίδα.
Η Μαρία Τιμιωλάκη και ο Δημήτρης Μανσόλας είναι αυτοί που θα εξελίξουν την οινοποιητική ιστορία της οικογένειας.

Δύο διαφορετικοί άνθρωποι, δυο διαφορετικές "ροές" έχουν συγκλίνει στο χωριό Χουδέτσι στην Κρήτη, την έδρα της οινοποιίας, εφεξής ΡΟΥΣ.
ΜΕ πάθος, επιμονή και πολλές ώρες προσωπικής εργασίας, εξερευνούν την καλλιέργεια γηγενών και διεθνών ποικιλιών στο ιδιαίτερο ανάγλυφο της Κρήτης.