Όταν ένα μπαρ στο Brooklyn είπε στην εταιρία ότι χρειάζεται ένα bitter cranberry για το πιο δημοφιλές Punch του, ξεκίνησε η έρευνα για να δημιουργηθεί ένα cranberry bitter αλλιώτικο από τα άλλα.
Έτσι κατέληξε στη νέα συνταγή από cranberry, μπαχαρικά, βανίλια και μηλικό οξύ.

Τα Bittermens, είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς bitters σε όλο τον κόσμο, με όλους τους φυσικούς, απαλλαγμένους από GMO πόρους δημιουργίας και έχοντας ταυτοχρόνως λάβει όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις.

Η Bittermens, η οποία ιδρύθηκε το 2007 από τους Avery και Janet Glaser, έχει επεκτείνει τη σειρά προϊόντων της έχοντας πλέον δεκατέσσερις διαφορετικές ποικιλίες bitters, που κυμαίνονται από τo Xocolatl Mole Bitters μέχρι τα μεσογειακά μίγματα όπως τα Scarborough Herbal Bitters.