O αυθεντικός συνδυασμός από κακάο, κανέλα και μπαχαρικά.
Η έμπνευση για αυτό το Bitter είναι η σάλτα MOLE από το Μεξικό, συνδυάζεται τέλεια με οποιοδήποτε παλαιωμένο απόσταγμα.

Τα Bittermens, είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς bitters σε όλο τον κόσμο, με όλους τους φυσικούς, απαλλαγμένους από GMO πόρους δημιουργίας και έχοντας ταυτοχρόνως λάβει όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις.

Η Bittermens, η οποία ιδρύθηκε το 2007 από τους Avery και Janet Glaser, έχει επεκτείνει τη σειρά προϊόντων της έχοντας πλέον δεκατέσσερις διαφορετικές ποικιλίες bitters, που κυμαίνονται από τo Xocolatl Mole Bitters μέχρι τα μεσογειακά μίγματα όπως τα Scarborough Herbal Bitters.