Παράγεται από 60% Αγιωργήτικο Νεμέας, 40% Syrah και Μαυροδάφνη των ιδιόκτητων αμπελώνων στην Κεφαλονιά. Η ζύμωση των σταφυλιών γίνεται σε ανοικτές δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία και το κρασί παλαιώνεται για έξι μήνες σε γαλλικά βαρέλια. 8,000 φιάλες ετησίως.

Σύνθετο, φρέσκο, φρουτώδες, με αρώματα πιπεριού και αγριοκέρασου, νότες βανίλιας και μόκας, απαλές τανίνες και μακρά επίγευση.
Συνοδεύει αρμονικά ψητά κρέατα, κοκκινιστά πουλερικά, κίτρινα τυριά και ζυμαρικά.

Gentilini είναι το όνομα της νόνας του Σπύρου Κοσμετάτου, τελευταία απογόνου παλιάς οικογένειας του νησιού. Οι Gentilini κατάγονται από το Este, κοντά στην Πάντοβα. Ο Μαρίνος Γκεντιλίνης, όπως εκφέρεται ελληνικά το όνομα, ήταν μηχανικός του Ενετικού στρατού, ο οποίος ανέλαβε να κατασκευάσει το φρούριο της Ασσου το 1593.

Τη δεκαετία του 1970 ο Σπύρος Κοσμετάτος επέστρεψε στον τόπο καταγωγής του, την Κεφαλονιά. Η πρώτη εμπορική σοδειά ήταν το 1984, που διοχετεύθηκε ταυτόχρονα στην αγορά της Ελλάδας και της Αγγλίας.

Το 2002, η Μαριάννα Κοσμετάτου, κόρη του ιδρυτή Σπύρου Κοσμετάτου, και ο σύζυγός της, Πέτρος Μαρκαντωνάτος, ανέλαβαν την GENTILINI. Η βασική φιλοσοφία της οινοποιίας παραμένει, ωστόσο, πάντα η ίδια: Αφοσίωση στις τοπικές πoικιλίες, ειδικά την Ρομπόλα, και έμφαση στην προώθηση του τοπικού, ιδιαίτερου χαρακτήρα τους.