| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Ζωντανά αρώματα βατόμουρων, κερασιών και δαμάσκηνων. Με εξαιρετικό βάθος και συγκέντρωση. Γοητευτικό κρασί με δυνατότητα παλαίωσης. |
| Ποικιλίες |
Sauvignon Blanc, Semillon |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
13% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Επιδέχεται παλαίωση 10-15 έτη |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
Θερμοκρασία δωματίου 17 - 19°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Περιοχή |
Medoc |
| Αμπελώνες |
Στο δρόμο των πύργων στο Medoc μετά το χωριό Arcins στα αριστερά από το φημισμένο inn the Lion d'Or βρίσκονται οι αμπελώνες του Chasse Spleen. Η εξαιρετική τοποθεσία του αμπελώνα επωφελείται από το καλό "στραγγιστό" υπέδαφος και την τέλεια έκθεση στο ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες. Έκταση 80 εκταρίων. Μέση ηλικία αμπέλων 30 έτη. |
| Οινοποίηση |
Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίπου ένα μήνα. Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για 12-14 μήνες (το 40% των βαρελιών είναι νέα κάθε έτος) και το καθάρισμα γίνεται με ασπράδι αυγών. Η εμφιάλωση γίνεται στον πύργο. |
| Βαθμολογία |
Ο Robert Parker ανέφερε "Ένας σημαντικός οδηγός για τους παραγωγούς κρασιών" ενώ το Decanter έγραψε "Υπέροχες νότες ώριμων φρούτων, ισορροπημένο, κομψό. Συνιστάται χωρίς επιφύλαξη." |
