ΚΡΑΣΙ EMPHASIS CHARDONNAY ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 2017 ΛΕΥΚΟ 750ML 142007491
Εξαντλημένο
Η κορυφή της πυραμίδας των λευκών κρασιών του Κτήματος.
Ένα συμπαγές και υπέρ-ραφινάτο Chardonnay, για το οποίο
αξίζει να περιμένουμε να εξελιχθεί στην φιάλη. Τρύγος κατά τη διάρκεια της νύκτας, όταν τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη
ωριμότητα. Μετά τη ζύμωση, ο ολοκληρωμένος πλέον οίνος παραμένει με τις λάσπες του για 6 μήνες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα τροπικών φρούτων (μάνγκο, ανανάς), μελιού και κηρού σε ένα διακριτικό φόντο ψημένου
ψωμιού. Στο στόμα λιπαρό και στρόγγυλο, με μία αίσθηση γλυκύτητας και χαρακτηριστική φρεσκάδα στην επίγευση.
Συνοδεύει ψάρια ψητά, όστρακα, μακαρονάδες και μία μεγάλη γκάμα λιπαρών τυριών.
Επιδέχεται παλαίωση 5 -6 χρόνια
από τον τρύγο.
| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : | Χρυσοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα τροπικών φρούτων (μάνγκο, ανανάς), μελιού και κηρού σε ένα διακριτικό φόντο ψημένου ψωμιού. Στο στόμα λιπαρό και στρόγγυλο, με μία αίσθηση γλυκύτητας και χαρακτηριστική φρεσκάδα στην επίγευση. |
| Ποικιλίες : | Chardonnay |
| Γλυκύτητα : | Ξηρός |
| Τύπος κρασιού : | Οίνος Λευκός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Δράμα |
| % αλκοόλ : | 14% |
| Συνοδεύει : | Ψάρια ψητά, όστρακα, μακαρονάδες και μία μεγάλη γκάμα λιπαρών τυριών |
| Φύλαξη - Παλαίωση : | Επιδέχεται παλαίωση 5 -6 χρόνια από τον τρύγο |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος : | 10-12°C |
| Μέγεθος φιάλης : | 750ml |
| Παραγωγός : | Κτήμα Παυλίδη |
| Περιοχή : | Δράμα, Μακεδονία |
| Αμπελώνες : | Οι αμπελώνες του Κτήματος Παυλίδη εκτίνονται στις περιοχές των Κοκκινογείων και Περιχώρας Δράμας. Και οι δύο αυτές περιοχές ήταν γνωστές για τα αμπελοτόπια τους από την αρχαιότητα ακόμη, και μέχρι τα μισά του περασμένου αιώνα. Στο πλαίσιο της προσπάθειας για ανάδειξη όλων εκείνων των χαρακτηριστικών των ποικιλιών που συνδέονται με το μικροκλίμα της περιοχής μας, διατηρούνται ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και όλες οι καλλιεργητικές φροντίδες λαμβάνουν χώρα χειρωνακτικά. Με σύγχρονες τεχνικές (όπως η άρδευση στα πρότυπα του RDI) και την παράλληλη παρακολούθηση των απαραίτητων παραμέτρων με τη βοήθεια μετεωρολογικού σταθμού, προσεγγίζεται η βέλτιστη ωριμότητα. |
| Οινοποίηση : | Τα σταφύλια μετά την τράπεζα διαλογής οδηγούνται στο πιεστήριο, όπου εφαρμόζοντας χαμηλές τιμές πίεσης, εξάγεται ο πολύ υψηλής ποιότητας χυμός. Ο μούστος μετά την απολάσπωσή του, μεταφέρεται με τη βοήθεια της βαρύτητας στα βαρέλια, όπου λαμβάνει χώρα η αλκοολική (και η μηλογαλακτική) ζύμωση. Εκεί, ο ολοκληρωμένος πλέον οίνος παραμένει με τις οινολάσπες του για 6 μήνες. |
| Ετικέτα : | Emphasis Chardonnay |
Είδατε πρόσφατα
-
ΚΡΑΣΙ EMPHASIS CHARDONNAY ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 2017 ...
Περισσότερα -
ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΣΤΑΘΕΡΗΣ ΡΟΗΣ CANTINA ARREDO
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ ΑΝΤΑΡΗΣ 2013 ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ ΕΡΥΘΡΟ 750 ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ CHATEAU PICHON-LALANDE 2EME GRAND CRU 1...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ DAPHNE NERA ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ 2014 ΕΡΥΘΡΟ ...
Περισσότερα -
ΟΥΙΣΚΙ JOHNNIE WALKER BLUE LABEL KING GEORGE ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ ETNA TENUTA DELLE TERRE NERE 2020 ΕΡΥΘΡ...
Περισσότερα -
GIN GUNPOWDER 700 ML
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ CHATEAU SMITH HAUT LAFITE GRAND CRU CLA...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ PALACIOS VILLA DE CORULLON 2015 ΕΡΥΘΡΟ ...
Περισσότερα
|
Το καλάθι σας είναι άδειο |
