Το ροζέ του Chateau La Tour de l' Eveque είναι το περίφημο Petale de Rose (ροδοπέταλο), ένα πολύ κομψό και ιδιαίτερο ροζέ που χαρακτηρίζεται από το πολύ αχνό ροδαλό του χρώμα, αλλά και από το περίπλοκο χαρμάνι του που περιλαμβάνει τις ποικιλίες Grenache Rouge, Cinsault, Syrah και Mourvedre, καθώς και Cabernet Sauvignon και τις λευκές Rolle, Semillon και Ugni Blanc.

Η Regine έχει δημιουργήσει τη δική της σχολή στο ροζέ, τόσο λόγω αυτού του χαρμανιού, όσο και της ειδικής οινοποίησης που γίνεται στα ίδια πιεστήρια που χρησιμοποιούνται για την Σαμπάνια, ώστε το πάτημα να είναι πολύ ελαφρύ, δίνοντας πολύ ευγενικό και διακριτικό χρώμα και άρωμα.

Τυπικό ροζέ Προβηγκίας με αρώματα τριαντάφυλλου, φραμπουάζ και ώριμου βερίκοκου. Μέτριο σώμα και καλή ισορροπία στο στόμα, με μέτριας διάρκειας επίγευση.

Συνοδεύει άσπρες σάλτσες, ψάρια, καπνιστό σολωμό, σουφλέ, πίνεται και μόνο του σαν απεριτίφ.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 12° C.