Το "Καρνάρι" είναι ένα κρασί που περιλαμβάνει την παράδοση της Δυτικής Κρήτης που παράγει κρασιά τύπου "Μαρούβα", προσαρμόζοντάς το σε ένα πιο απαλό στυλ.

Το σταφύλι Κοτσιφάλι, που καλλιεργείται στην περιοχή «Καρνάρι», έδωσε αυτό το κρασί τη ζεστασιά του αλκοόλ σε συνδυασμό με την γεύση γλυκών φρούτων και μπαχαρικών.

Γαλουχημένοι μέσα στο χρόνο που συνδέεται άμεσα με την καλλιέργεια της αμπέλου, οι αδελφοί Λυραράκη αποφάσισαν το 1966 να ασχοληθούν επαγγελματικά με την παραγωγή κρασιού. Με την ίδρυση της εταιρείας, άρχισε ταυτόχρονα και η εγκατάσταση μερικών από τις καλύτερες γηγενείς ποικιλίες, Βηλάνα, Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά, σε μια από τις πιο αξιόλογες αμπελουργικές περιοχές της Κρήτης, στο Αλάγνι Ηρακλείου, το ορεινότερο χωριό της ζώνης Ο.Π.Α.Π. ΠΕΖΑ.
Σήμερα, η εταιρεία έχει πλέον περάσει στη διαχείριση της δεύτερης γενιάς. Ο οικογενειακός αμπελώνας καλύπτει έκταση 140 στρεμμάτων, σε χαλικώδες έδαφος πάνω σε ασβεστόλιθο και βρίσκεται σε μέσο υψόμετρο 550 μέτρων.