Τα Gruner Veltiner φημίζονται για την πιπεράτη μύτη τους (το μαύρο πιπέρι είναι το σήμα-κατατεθέν τους) και για την ιδιαίτερα ορυκτώδη γεύση τους. Είναι πεντακάθαρα φρουτώδη και ανθώδη, τραγανά και χυμώδη, φίνα και αναπάντεχα, ενίοτε με ελαφρά αλμυρή επίγευση.

Ο Willi Brundlmayer είναι απίστευτα ντροπαλός. Δεν μιλά για τον εαυτό του, δύσκολα μιλά για τα κρασιά του - και δεν παραθέτει απόψεις αλλά μόνο γεγονότα. Τίποτε περίεργο αν ο κύριος αυτός δεν βρισκόταν στην κορυφή της πυραμίδας ξηρών λευκών κρασιών παγκοσμίως - σύμφωνα με τον Parker, την Robinson Μ.W., τον Spurrier... Αυτά τα σπάνια κρασιά, με την αυστηρότητα της Αλσατίας, το νεύρο του Rheingau και την συγκέντρωση της Βουργουνδίας απλά εμπνέουν ενθουσιασμό.