Ο Paul Draper, οινολόγος των Ridge Vineyards, είναι ένας από τους μεγάλους φιλόσοφους του κρασιού. Μπορείς να τον ακούς ώρες, είτε μιλά για την κοινωνική διάσταση της οινοπαραγωγής στον Μεσαίωνα, είτε για την σχέση μηλογαλακτικής και δρυός. Εδώ και τέσσερις δεκαετίες δημιουργεί κρασιά που αψηφούν κάθε μόδα - πραγματικούς γνώμονες σε παγκόσμιο επίπεδο. Τα Geyserville (προφέρεται Γκάϊζερβιλ) και Lytton Springs είναι η επιτομή της ποικιλίας Zinfandel στον κόσμο τούτο...

Το Monte Bello Cabernet είναι πιο κοντά σε στυλ στο Latour από ότι είναι το Lafite ή το Mouton! To Santa Cruz Mts είναι μια προεπισκόπηση του μεγαλείου του Monte Bello. To Monte Bello Chardonnay δένει την κομψότητα με το αλκοόλ σχεδόν στο 15% - σαν να βλέπουμε τον Schwarzenegger να διαπρέπει σε μιούζικαλ του Broadway!