Έντονα αρώματα από lime, λεμονοθύμαρο, λεμονόχορτο, λευκό πιπέρι και σχιστόλιθο. Νότες από κέδρο και μπαχαρικά κατακλύζουν την μύτη. Στο στόμα είναι έντονο, πολύπλοκο, πλούσιο, με φρέσκια και ισορροπημένη οξύτητα και μεταλλικότητα. Νότες από φλούδα μανταρινιού, πράσινο μήλο, λεμονόχορτο. Μεγάλη αρωματική διάρκεια και εξαιρετική επίγευση.

O Eben Sadie είναι πολύ νεαρός, αρκετά πριν τα 40 του, όμως έχει ήδη βάλει για τα καλά το σημάδι του στον παγκόσμιο χάρτη του κρασιού. Ο λόγος είναι απλός αν μπορείς να το κάνεις: Ο Eben είναι ιδιοφυία. Μέσα σε τρία χρόνια, στις αρχές τις δεκαετίας του 2000, κατάφερε να δημιουργήσει κρασιά, που οι οινογράφοι ανά τον κόσμο έβαλαν αμέσως στα καλύτερα του κόσμου.

Αρκεί να τον συναντήσεις για λίγα λεπτά για να καταλάβεις το χάρισμά του όταν ο Eben μιλά για τα κρασιά του, όλοι ακούν. Αμφορείς, ξεχασμένα αμπέλοτόπια με άγνωστες ποικιλίες, μινιμάλ οινοποιήσεις, βλέμμα που πάντα βλέπει πολλά βήματα μπροστά…