Είναι ένα παραδοσιακό σάκε, το οποίο παράγετε από ρύζι υψηλής ποιότητας που έχει αλεσθεί ελαφρά με σκοπό να αφαιρεθεί μόνο το 30% του εξωτερικού στρώματος. Ελαφρύ σε στυλ σε σχέση με άλλα σάκε, τραγανό, ξηρό και ευκολόπιοτο.