Απολαυστικό βαρελάτο λευκό κρασί από Viognier, Sauvignon Blanc και Chardonnay που ωριμάζει για 5 μήνες σε δρύινα βαρέλια (50% καινούρια).
Τα αρώματα των εσπεριδοειδών και των πυρηνόκαρπων φρούτων συνδυάζονται με αυτά της βανίλιας και των ξηρών καρπών από την αριστοτεχνική χρήση της δρυς. Στο στόμα είναι πλούσιο και λιπαρό με δροσερή οξύτητα και αξέχαστη βουτυράτη επίγευση. Σίγουρα μπορεί να εξελιχθεί για 3 με 4 χρόνια και να αποκτήσει ακόμα πιο σύνθετο χαρακτήρα.

Συνοδεύει πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, ζυμαρικά και ριζότο με αρωματικές σάλτσες, λευκά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12°C.

Το όνομα Ixsir, προέρχεται από την λέξη "Elixir", μια λέξη συνδεδεμένη με την αγνότητα.
Το οινοποιείο έχει χτιστεί πάνω σε ένα πέτρινο κτίριο 400 ετών, στα βουνά του Batroun και είναι περίπου 5000 τετραγωνικά μέτρα, παρόλο που από την είσοδο διακρίνεται μόνο ένα μικρό πέτρινο κτίσμα. Είναι ταυτόχρονα παραδοσιακό και υπερσύγχρονο ενώ είναι και φιλικό με το περιβάλλον.

Έχει βραβευτεί από το CNN σαν ένα από τα πιο "πράσινα" κτίρια στον κόσμο, κάτι που δεν έχει ξανά συμβεί σε χώρα της Μέσης Ανατολής. Εκτός από το υπερσύχρονο οινοποιείο και τους αμπελώνες, στο Ixsir επενδύουν και σε ανθρώπινο δυναμικό, όπου εκτός από την έμπειρη οινολογική ομάδα, έχουν σαν σύμβουλο τον Hubert de Bouart, συνιδιοκτήτη του Chateau Angelous από το St. Emilion.