| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Ανθικά αρώματα, με κυρίαρχη τη βιολέτα, γλυκιά σοκολάτα και πιπέρι. Σταφίδα, δαμάσκηνο, και φραγκοστάφυλο ολοκληρώνουν την παλέτα. Στο στόμα εμφανίζονται τα κάστανα και η επίδραση της δρυός, ενώ οι τανίνες είναι βελούδινες και ευχάριστες. |
| Ποικιλίες |
Cabernet Sauvignon |
| Γλυκύτητα |
Ξηρό |
| Τύπος κρασιού |
Ερυθρό |
| % αλκοόλ |
14.5% |
| Συνοδεύει |
Πανσέτα σιγοψημένη στο φούρνο |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Από τώρα και μέχρι το 2030 |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
18° C |
| Μέγεθος φιάλης |
750ml |
| Παραγωγός |
Penfolds |
| Περιοχή |
Southeast Australia |
| Οινοποίηση |
Ερυθρή οινοποίηση, σε χαμηλές θερμοκρασίες για κόκκινο κρασί, με σκοπό τη διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων και εκχύλιση για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για 17 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια των 300 λίτρων εκ των οποίων το 70% είναι καινούργιο και το 30% μιας χρήσης. |
| Αμπελώνες |
Αμπελώνες από την Barossa Valley που έχουν επιλεχθεί ειδικά για το τύπου του Shiraz που παράγουν για το R.W.T. και είναι αυτό της φινέτσας και της φρουτώδης έντασης, εν αντίθεση με τη συγκέντρωση, τη δύναμη και τον όγκο. |
