Η Penfolds είναι αναμφίβολα η σπουδαιότερη οινοπαραγωγική εταιρεία στην Αυστραλία και μια από τις κορυφαίες παγκοσμίως. Το Grange, ως γνωστόν, είναι το ιστορικό πετράδι στο στέμμα του Αυστραλέζικου κρασιού, ένα κρασί με τη δική του φιλοσοφία που βασίζεται στη συλλογή των καλύτερων σταφυλιών Shiraz από όλη την επικράτεια της Αυστραλίας με σκοπό την παραγωγή του καλύτερου κρασιού που μπορεί να παραχθεί.
Σύλληψη ενός ανθρώπου, του Max Shubert, οινολόγου του κτήματος ο οποίος μετά από μια επίσκεψη στο Bordeaux το 1950 έβαλε στόχο να φτιάξει ένα κρασί στην Αυστραλία που θα μπορούσε να συναγωνιστεί τα καλύτερα της Γηραιάς Ηπείρου.

Το χρώμα του κρασιού είναι βαθύ, σκοτεινό και πυκνό, διατηρώντας έντονες μωβ αποχρώσεις. Στην μύτη ανακαλύπτουμε έντονα το βαρέλι με μια πολυπλοκότητα από σκούρα φρούτα. Ζωντανό,νεανικό, ένα μείγμα από γλυκόριζα,δέρμα και σκούρα μπαχαρικά αποκαλύπτουν ένα διακριτικό κρασί.
Στόν ουρανίσκο συναντάμε ένα πλούσιο μείγμα,όπου βρίσκουμε γεύσεις από ρούμι σταφίδα μαύρη σοκολάτα, γλυκόριζα, πάστα κυδώνι και αποξηραμένα φρούτα. Ευδιάκριτες,καλά ενσωματωμένες τανίνες όπου ευθυγραμμίζονται με την δρυς για να δημιουργήσουν μια παρατεταμένη επίγευση.

Συνοδεύει ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι ή πιάτα μανιταριών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18° C.