Το Brunello είναι ο πρίγκιπας των κρασιών του Montalcino και παράγεται αποκλειστικά από αμπέλια ποικιλίας Sangiovese ηλικίας τουλάχιστον 20 ετών που τρυγιόνται με τα χέρια. Μετά από προσεκτική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, το κρασί ωριμάζει για 3 χρόνια σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Μετά την παλαίωση σε ξύλο, το κρασί παλαιώνει στη φιάλη για κάποιο διάστημα, σημαντική διαδικασία που εγγυάται τον ευχάριστο και πολύπλοκο χαρακτήρα που έκανε το κρασί αυτό παγκοσμίως γνωστό.

Χρώμα έντονο κόκκινο ρουμπινί, επίμονη μύτη με νότες κόκκινων φρούτων. Ζεστή, ισορροπημένη γεύση με βελούδινες τανίνες. Αρώματα που διαρκούν.

Συνοδεύει κόκκινα κρεατικά, κυνήγι, ώριμα τυριά. ψητά και μαγειρευτά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες πικάντικες και μη.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C