Το Penfolds Bin 28 αποτελεί τη βιτρίνα του Shiraz και το θερμό κλίμα της Αυστραλίας, ώριμο, στιβαρό και γενναιόδωρο! Το όνομα του οφείλεται στο διάσημο αμπελώνα Kalimna που βρίσκεται στη Barossa Valley και είχε αγοραστεί το 1945 από τον Penfolds.

Οπάκ χρώμα, κυρίαρχα αρώματα των μαύρων φρούτων, του καπνού και της μαύρης ελιάς. Γεμάτο σώμα, πολύπλοκο, με συμπυκνωμένη δομή και πολύ καλά ενσωματωμένο βαρέλι με βελούδινες τανίνες και φρουτώδη επίγευση.

Οινοποίηση: Παλαίωση για 12 μήνες σε αμερικάνικα βαρέλια (63 γαλόνια χωρητικότητα το καθενα, περίπου 284lt)

Συνοδεύει μοσχαρίσιο φιλέτο Angus που συνοδεύεται από μικρά καρότα, όσπρια, διάφορα βότανα και σάλτσα μουστάρδας
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16°° C.