Με χρυσό χρώμα και πολύ φίνο αφρό, το κρασί είναι πολύ αρωματικό. Η παλέτα είναι πολύ ισορροπημένη με φινέτσα και πολυπλοκότητα. Το Pinot Noir δίνει στο κρασί πλούτο και μακριά επίγευση, ενώ το Chardonnay από τους καλύτερους αμπελώνες της Cote des Blancs, προσθέτει λεπτότητα, ζωντάνια και φρεσκάδα.

Είναι ιδανική ως aperitif, αλλά συνοδεύει καταπληκτικά & ολόκληρο το δείπνο.
Συνδυάζεται με θαλασσινά, χαβιάρι, χτένια, αστακό, καβούρι, φρέσκο ή ψητό ψάρι, τερίνες ψαριού, σολομό και βοδινό carpaccio. Γλυκά: crumble κόκκινων φρούτων ή σύκων, γλυκά με βάση τα φρούτα (τάρτα μήλου, αχλαδιού ή ροδάκινου), αμυγδαλόπαστα & γλυκά με φύλλο όπως millefeuille.
Σερβίρεται στους 8°C.