Πριν από λίγα χρόνια ο πολύ γνωστός Αυστραλός παραγωγός Jim Barry φύτεψε πέντε στρέμματα με Ασύρτικο στην Clare Valley φέρνοντας πρωτογενές υλικό από το Κτήμα Αργυρού στην Σαντορίνη.
Παρά τις εξαιρετικά δύσκολες και χρονοβόρες διαδικασίες καραντίνας στην οποία υποβάλλεται κάθε φυτό το οποίο εισάγεται στην Αυστραλία (λόγω προστασίας από τη φυλλοξήρα) ο Peter Barry, γιος του ιδρυτή Jim Barry, συνέχισε ακάθεκτος στην εκπλήρωση της ιδέας που είχε να διαδώσει το Ασύρτικο στην Αυστραλία.

Δεν ήταν και πολύ εύκολααφού εκτός από το να βρει τα κατάλληλα μέρη για να φυτέψει τα κλήματα και να να κάνει τα λεγόμενα fine tunings στην οινοποίηση, έπρεπε να μάθει και τους Αυστραλούς πως να προφέρουν το Ασύρτικο!

Η παραγωγή ξεκίνησε με μόλις 42 μισομπούκαλα από τον παρθενικό τρύγο του 2014 (είμαστε πολύ περήφανοι που η μία από αυτές τις φιάλες βρίσκεται στο κελάρι μας) και σκαρφάλωσε στα 2000lt για τη χρονιά του 2015 που αντιστοιχούν εν δυνάμει, σε 2600 περίπου φιάλες.

Ένα γενναιόδωρο κρασί με στοιχεία λεμονιού, βουτύρου και ορυκτότητας, Αρκετό βάθος στην παλέτα με πιο ώριμο φρούτο και δροσιστική επίγευση.