Είμαστε περήφανοι που οινοποιούμε και παράγουμε ένα κρασί τέτοιας κλάσης. Η Συλλογή προέρχεται από ένα και μόνο αμπελοτόπι που εδώ και χρόνια αποδίδει το καλύτερο φρούτο και μας δίνει εξαιρετική ποιότητα. Αποφασίσαμε να το απομονώσουμε και να το χειριστούμε ιδιαιτέρως. Περιοριστικό κλάδεμα, χαμηλή στρεμματική απόδοση (400-450kgr./στρέμμα) και αυστηρή επιλογή βαρελιών με τυφλή γευστική δοκιμή.Ο αριθμός των φιαλών της (500-1500) κάθε χρόνο, εξαρτάται από την διαφορετικότητα του κάθε τρύγου. Πωλείται en primeur. Είναι το Grand Cru μας.

Oπάκ ερυθρό χρώμα με συμπυκνωμένο πολύπλοκο bouquet μαύρων και αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο, σύκο, μαύρο μούρο) μπαχαριών, σοκολάτας, καφέ και βανίλιας που διαρκώς εξελίσσεται. Στόμα πολύ πλούσιο με αρώματα ώριμου μαύρου φρούτου, μαρμελάδα, μπαχάρι, πιπέρι, μελάνι, καφές, σοκολάτα και νότες καπνού. Ώριμες χορταστικές ταννίνες, δυναμική δομή και επίγευση μακριά.

Κρασί αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο. Οποιαδήποτε ποσότητα ιζήματος στην φιάλη είναι φυσιολογική. Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 1 ώρα πριν την κατανάλωσή του.

Διακρίσεις