O Alvaro Palacios, αφού εργάστηκε για 2 χρόνια στο Chateau Petrus, το 1989 δημιούργησε το δικό του οινοποιείο, όπου παράγει παγκοσμίως αναγνωρισμένα κρασιά, χρησιμοποιώντας εξαιρετικά χαμηλής απόδοσης παλαιά κλήματα και εφαρμόζοντας ιδιαίτερα μοντέρνες τεχνικές οινοποίησης.

Αποτελεί φωτεινό παράδειγμα των ισπανικών "jovenes", των κρασιών δηλαδή που παλαιώνονται λιγότερο από 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Στην όψη είναι διαυγές και ζωντανό με λαμπερό κόκκινο χρώμα. Στη μύτη έχει μεγάλο εύρος αρωμάτων από οπωροφόρα δέντρα, άγρια μούρα και ώριμη σάρκα πορτοκαλιού. Στο στόμα βρίσκουμε τα ίδια αρώματα/γεύσεις, μαζί με επιπλέον νότες γλυκών μπαχαρικών και μαρμελάδας βατόμουρου.
Σερβίρεται στους 10-12°C και συνοδεύει τα πάντα!