| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Τα κρασιά του Didier Dagueneau διακρίνονται για την καθαρότητά, λαμπρότητα, βάθος, πολυπλοκότητα, συγκέντρωση. Δυνατότητα πολύχρονης παλαίωσης. |
| Ποικιλίες |
Sauvignon Blanc |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
12% |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Περιοχή |
Λίγηρας |
| Αμπελώνες |
Η περιοχή Poully Fume εύκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ως η σπουδαιότερη περιοχή του Λίγηρα στην παραγωγή sauvignon blanc και κατ' επέκταση ίσως και όλου του κόσμου. Έχει τα χαρακτηριστικά και την πολυπλοκότητα για να είναι στην κορυφή, πάνω από κάθε άλλη περιοχή. Παράδοση και ιδιοσυγκρασία. |
| Οινοποίηση |
Από τους πιο ανατρεπτικούς παραγωγούς του κόσμου γνωστός και ως "Wild man on Saint Andelain" δεν θα περιμέναμε ποτέ τίποτε πιο αυθεντικό. Αγρια εμφάνιση, μακριά μαλλιά, γένια, απεριποίητος εν γένει, με μεθόδους που πλέον υιοθετούνται από τους γειτόνους του. Όργωμα με άλογα σε ορισμένα σημεία, προσπάθεια μη χρήσης μηχανικών εργαλείων. Οτιδήποτε κάνει είναι απόλυτα σχολαστικό. Ίσως η καλύτερη παραγωγή sauvignon blanc στον πλανήτη με βιοδυναμική καλλιέργεια από το 1993. Παραγωγή περιορισμένη στα 45 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. |
