ΚΡΑΣΙ EMPHASIS CHARDONNAY ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 2016 ΛΕΥΚΟ 750ML 142005101
Εξαντλημένο
Η κορυφή της πυραμίδας των λευκών κρασιών του Κτήματος.
Ένα συμπαγές και υπέρ-ραφινάτο Chardonnay, για το οποίο
αξίζει να περιμένουμε να εξελιχθεί στην φιάλη. Τρύγος κατά τη διάρκεια της νύκτας, όταν τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη
ωριμότητα. Μετά τη ζύμωση, ο ολοκληρωμένος πλέον οίνος παραμένει με τις λάσπες του για 6 μήνες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα τροπικών φρούτων (μάνγκο, ανανάς), μελιού και κηρού σε ένα διακριτικό φόντο ψημένου
ψωμιού. Στο στόμα λιπαρό και στρόγγυλο, με μία αίσθηση γλυκύτητας και χαρακτηριστική φρεσκάδα στην επίγευση.
Συνοδεύει ψάρια ψητά, όστρακα, μακαρονάδες και μία μεγάλη γκάμα λιπαρών τυριών.
Επιδέχεται παλαίωση 5 -6 χρόνια
από τον τρύγο.
| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : | Χρυσοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα τροπικών φρούτων (μάνγκο, ανανάς), μελιού και κηρού σε ένα διακριτικό φόντο ψημένου ψωμιού. Στο στόμα λιπαρό και στρόγγυλο, με μία αίσθηση γλυκύτητας και χαρακτηριστική φρεσκάδα στην επίγευση. |
| Ποικιλίες : | Chardonnay |
| Γλυκύτητα : | Ξηρός |
| Τύπος κρασιού : | Οίνος Λευκός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Δράμα |
| % αλκοόλ : | 14% |
| Συνοδεύει : | Ψάρια ψητά, όστρακα, μακαρονάδες και μία μεγάλη γκάμα λιπαρών τυριών |
| Φύλαξη - Παλαίωση : | Επιδέχεται παλαίωση 5 -6 χρόνια από τον τρύγο |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος : | 10-12°C |
| Μέγεθος φιάλης : | 750ml |
| Παραγωγός : | Κτήμα Παυλίδη |
| Περιοχή : | Δράμα, Μακεδονία |
| Αμπελώνες : | Οι αμπελώνες του Κτήματος Παυλίδη εκτίνονται στις περιοχές των Κοκκινογείων και Περιχώρας Δράμας. Και οι δύο αυτές περιοχές ήταν γνωστές για τα αμπελοτόπια τους από την αρχαιότητα ακόμη, και μέχρι τα μισά του περασμένου αιώνα. Στο πλαίσιο της προσπάθειας για ανάδειξη όλων εκείνων των χαρακτηριστικών των ποικιλιών που συνδέονται με το μικροκλίμα της περιοχής μας, διατηρούνται ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και όλες οι καλλιεργητικές φροντίδες λαμβάνουν χώρα χειρωνακτικά. Με σύγχρονες τεχνικές (όπως η άρδευση στα πρότυπα του RDI) και την παράλληλη παρακολούθηση των απαραίτητων παραμέτρων με τη βοήθεια μετεωρολογικού σταθμού, προσεγγίζεται η βέλτιστη ωριμότητα. |
| Οινοποίηση : | Τα σταφύλια μετά την τράπεζα διαλογής οδηγούνται στο πιεστήριο, όπου εφαρμόζοντας χαμηλές τιμές πίεσης, εξάγεται ο πολύ υψηλής ποιότητας χυμός. Ο μούστος μετά την απολάσπωσή του, μεταφέρεται με τη βοήθεια της βαρύτητας στα βαρέλια, όπου λαμβάνει χώρα η αλκοολική (και η μηλογαλακτική) ζύμωση. Εκεί, ο ολοκληρωμένος πλέον οίνος παραμένει με τις οινολάσπες του για 6 μήνες. |
| Ετικέτα : | Emphasis Chardonnay |
Είδατε πρόσφατα
-
ΚΡΑΣΙ EMPHASIS CHARDONNAY ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 2016 ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ BRUNELLO DI MONTALCINO IL POGGIONE 2012...
Περισσότερα -
SONY ERICSSON U1I SATIO BORDEAUX 3G
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ 2016 ΕΡΥΘΡΟ 750ML
Περισσότερα -
ΣΕΤ ΤΡΙΩΝ (3) ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΩΝ ΠΟΤΗΡΙΩΝ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ CHATEAU GRUAUD-LAROSE 2EME GRAND CRU CL...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ CHABLIS PREMIER CRU JOSEPH DROUHIN 2022...
Περισσότερα -
ΟΥΙΣΚΙ DOUBLE BARREL INDIA AND SCOTLAND BLEND...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ MALAGOUZIA (ΒΙΟ) ANATOLIKOS VINEYARDS 2...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ 4-6H ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ 2019...
Περισσότερα
|
Το καλάθι σας είναι άδειο |
