| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Το χρώμα είναι πολύ βαθύ και έντονο πορφυρό. Η μύτη έχει βάθος, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα αλλά και φινέτσα. Αρώματα ώριμου φρούτου όπως βατόμουρο και μαύρο φραμπουάζ μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, καπνό και νότες δέρματος συνθέτουν τη μύτη. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, προσφέροντας
αρώματα ώριμων φρούτων, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει πολύ μεγάλη διάρκεια και τεράστια πολυπλοκότητα. |
| Ποικιλίες |
Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| Τύπος κρασιού |
Οίνος Ερυθρός
Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου |
| % αλκοόλ |
14% |
| Συνοδεύει |
Κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά με έντονη γεύση |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Επιδέχεται παλαίωση 15-20 χρόνια από τον τρύγο |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
18°C |
| Μέγεθος φιάλης |
3lt |
| Παραγωγός |
Κτήμα Σκούρα |
| Περιοχή |
Νεμέα, Πελοπόννησος |
| Αμπελώνες |
Αγιωργίτικο: Γυμνό Νεμέα σε ύψος 700 μ.
Cabernet Sauvignon: Ορεινή Κορινθία σε ύψος 700 μ. |
| Οινοποίηση |
Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23°C.
Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20°C.
Συνολικός χρόνος εκχύλισης: Αγιωργίτικο 25 μέρες, Cabernet Sauvignon 20 μέρες.
Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε καινούρια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες, εκ των οποίων oι 4 sur lie.
Μετά την εμφιάλωση, παραμονή για 6 μήνες στο κελάρι του Kτήματος. |
| Ετικέτα |
Μέγας Οίνος |
