| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Μαυροκόκκινο χρώμα. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας και κέδρου. Νότες μπαχαρικών και γαλακτικές νύξεις. Πλούσιο στόμα με πυκνότητα και εξαιρετική δομή. Βελούδινες τανίνες που σταδιακά δείχνουν τη στιβαρότητά τους και το δυναμικό παλαίωσης. Μακρά επίγευση. |
| Παραγωγός |
Κτήμα Κατσαρού |
| Τύπος κρασιού |
Ερυθρός |
| Ποικιλίες |
Merlot |
| Οινοποίηση |
Ζύμωση και μακρά εκχύλιση ( 15 -22 μέρες ) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά (228 L..) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 10 με 16 μήνες.
Μετά την εμφιάλωση παραμένει στην κάβα του κτήματος(συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας) για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγει στο εμπόριο. |
| % αλκοόλ |
14% |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
16-18°C |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
15-20 χρόνια |
| Συνοδεύει |
Συνοδεύει κατσικάκι στο φούρνο, μοσχάρι γιουβέτσι, κουνέλι στιφάδο, κυνήγια και γενικότερα κρέατα με έντονες σάλτσες |
| Μέγεθος φιάλης |
750ml |
