Το Zinfandel ωριμάζει για 6 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια (20% καινούρια).
Το χρώμα του είναι πορφυρό κόκκινο και παρουσιάζει αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και κέδρου στη μύτη. Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, ώριμες τανίνες και αρώματα μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου (μπαχαρικό) στην επίγευση.
Παλαιώνει για 5 χρόνια από τον τρύγο.
Συνοδεύει ιδανικά πιπεράτα φιλέτα.
Σερβίρεται στους 16°C.

O Robert Mondavi είναι ο άνθρωπος που στην κυριολεξία άλλαξε την εικόνα της Napa Valley τόσο στο εσωτερικό της όσο και στον υπόλοιπο κόσμο.
?εν είναι τυχαίο ότι έχει ψηφιστεί 2 φορές από τους αναγνώστες του Wine Spectator σαν την προσωπικότητα που επηρέασε περισσότερο το αμερικάνικο κρασί. Είναι σημαντικό ότι συνέδεσε άμεσα το κρασί με το φαγητό και τον πολιτισμό, κάνοντας τους Καλιφορνέζους να πίνουν κρασί.
Είναι φανερό ότι λόγω ηλικίας η αύρα του παραμένει, παρόλο που η Mondavi Corporation πουλήθηκε το 2005 στην Constellation Brands, ο ίδιος παρέμεινε σαν σύμβουλος ή σύμβολο αν προτιμάτε.