Το 60% του Chardonnay ζυμώνει σε δεξαμενές ενώ το υπόλοιπο ζυμώνεται και ωριμάζει σε βαρέλι για 4 μήνες, για να διατηρήσει το φρουτώδη χαρακτήρα του.
Το χρώμα του είναι λαμπερό λεμονί, ενώ στην μύτη έχει αρώματα μήλου και εσπεριδοειδών, με διακριτικά μπαχαρικά από το βαρέλι. Στο στόμα είναι παχύ, με μέτριο σώμα και δροσερή οξύτητα με αρώματα φρέσκων τροπικών φρούτων και βανίλια στην επίγευση.
Παλαιώνει για 4 χρόνια από τον τρύγο και συνδυάζεται με ψάρια με κρεμμώδεις σάλτσες.
Σερβίρεται στους 10°C.

O Robert Mondavi είναι ο άνθρωπος που στην κυριολεξία άλλαξε την εικόνα της Napa Valley τόσο στο εσωτερικό της όσο και στον υπόλοιπο κόσμο.
?εν είναι τυχαίο ότι έχει ψηφιστεί 2 φορές από τους αναγνώστες του Wine Spectator σαν την προσωπικότητα που επηρέασε περισσότερο το αμερικάνικο κρασί. Είναι σημαντικό ότι συνέδεσε άμεσα το κρασί με το φαγητό και τον πολιτισμό, κάνοντας τους Καλιφορνέζους να πίνουν κρασί.
Είναι φανερό ότι λόγω ηλικίας η αύρα του παραμένει, παρόλο που η Mondavi Corporation πουλήθηκε το 2005 στην Constellation Brands, ο ίδιος παρέμεινε σαν σύμβουλος ή σύμβολο αν προτιμάτε.