O Capannelle είναι ένα boutique Domaine στην περιοχή του Chianti το οποίο παράγει μικρή ποσότητα φιαλών υψίστης ποιότητας, και κατέστη παγκοσμίως γνωστός για την συνεργασία του με τον Avignonesi στο 50 & 50.
Πλούσιο φρουτώδες και χυμώδες κρασί. Ξεφεύγει λίγο από το στυλ της περιοχής.
Συνοδεύει κρέατα ψητά και μαγειρευτά. Υψηλή γαστρονομία, παραδοσιακά ιταλικά πιάτα, Parmigiano κι αλλαντικά όπως Prosciuto κ.λ.π.

Το κτήμα Capannelle, παραγωγής κρασιού στο Gaiole στο Chianti της Siena, εκτείνεται σε πάνω από 20 εκτάρια (16 εξ’αυτών αμπελώνες) και παράγει γύρω στις 70.000 φιάλες κρασί τον χρόνο.
Η ιστορία της παραγωγής κρασιού του Capannelle ξεκινάει από το 1974, όταν ο Raffaele Rossetti, ένας 40χρονος επιχειρηματίας στο χώρο των αντικολλητικών φύλλων πλαστικού από τη Ρώμη με εμπειρία στην εταιρεία ENI του EnricoMattei, αποφάσισε ν’ αγοράσει μία παλιά φάρμα του 16ου αιώνα στην καρδιά του Chianti.
Από τότε, η φάρμα έχει εξ’ολοκλήρου ανακαινιστεί. Δομικές επεμβάσεις και σημαντική αναστύλωση έχουν εξαφανίσει σχεδόν κάθε ίχνος του χωριάτικου παρελθόντος του, κάνοντας το εσωτερικό της μία σαφή έκφραση υψηλής ποιότητας και αποκλειστικότητας. Στο Capannelle φιλοξενούνται πλέον σε τακτική βάση γνωστοί chefs, εστιάτορες και λάτρεις των κρασιών του.