Χρώμα ανοιχτό κρυσταλλικό στο ποτήρι, ένα βαθύ ροζ χρώμα με χρυσές λάμψεις που το μετατρέπουν σε χάλκινο. ’ρωμα πολύ έντονο και επίμονο στη μύτη με αρώματα φρέσκων φρούτων, ροδάκινο, φράουλα και αχλάδι. Πάντα επικρατούν οι λουλουδένιες νότες τριαντάφυλλου, ενώ τα αρώματα μέντας γίνονται αντιληπτά. Η ευχάριστη μεταλλική του γεύση κάνει το κρασί ευκολόπιοτο. Μια έντονη γεύση φρεσκάδας στο στόμα κάνει αισθητή την ποικιλία Sangiovese.

Συνοδεύει φρέσκο,ημιώριμο ή μπλε τυρί. Ταιριάζει με ωμό ψάρι, σούσι και στρείδια. Δοκιμάστε το με κουνέλι ή πίτσα.
Είναι εξαιρετικό σαν απεριτίφ και σερβίρεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Το κτήμα Capannelle, παραγωγής κρασιού στο Gaiole στο Chianti της Siena, εκτείνεται σε πάνω από 20 εκτάρια (16 εξ’αυτών αμπελώνες) και παράγει γύρω στις 70.000 φιάλες κρασί τον χρόνο.
Η ιστορία της παραγωγής κρασιού του Capannelle ξεκινάει από το 1974, όταν ο Raffaele Rossetti, ένας 40χρονος επιχειρηματίας στο χώρο των αντικολλητικών φύλλων πλαστικού από τη Ρώμη με εμπειρία στην εταιρεία ENI του EnricoMattei, αποφάσισε ν’ αγοράσει μία παλιά φάρμα του 16ου αιώνα στην καρδιά του Chianti.
Από τότε, η φάρμα έχει εξ’ολοκλήρου ανακαινιστεί. Δομικές επεμβάσεις και σημαντική αναστύλωση έχουν εξαφανίσει σχεδόν κάθε ίχνος του χωριάτικου παρελθόντος του, κάνοντας το εσωτερικό της μία σαφή έκφραση υψηλής ποιότητας και αποκλειστικότητας. Στο Capannelle φιλοξενούνται πλέον σε τακτική βάση γνωστοί chefs, εστιάτορες και λάτρεις των κρασιών του.