Με τη πρώτη ματιά καταλαβαίνει κανείς ότι το κρασί αυτό αντιπροσωπεύει απόλυτα το όνομα της περιοχής του.
Είναι αντάξιο του υπέροχου Meursault του οποίου το χρώμα είναι χρυσαφί χωρίς να κιτρινίζει.
Τα αρώματά του είναι συγκεντρωμένα και κομψά, αλλά και γεμάτα χωρίς να είναι βαριά. Θυμίζει αρώματα αμύγδαλου, ζεστού ψωμιού που μόλις βγήκε από τον φούρνο, ζεστά κρουασάν, στη συνέχεια μπαχαρικά και στο τέλος ψημένα αποξηραμένα φρούτα. Οι γεύσεις είναι στο ίδιο εκλεπτυσμένο επίπεδο των αρωμάτων. Το σώμα είναι στρογγυλό χωρίς να είναι βαρύ, ενώ η οξύτητα συγχέεται καλά. Βελούδινο, χωρίς να κυριαρχεί ποτέ το αλκοόλ. Το κρασί εξελίσσεται στη παλέτα και ανοίγει εντελώς μέχρι η πολύ μακράς διαρκείας επίγευση να επαναφέρει κάποια από τα πολύτιμα αρώματα πάστας αμυγδάλου και ζεστού brioche.
Συνοδεύει: Θαλασσινές γεύσεις σε πολλές και διαφορετικές μορφές.

Το 1880, Joseph Drouhin με καταγωγή από την περιοχή του Chablis, ιδρύει στην Beaune την εταιρεία που παίρνει το όνομά του. Το πάθος μεταφέρεται: συνεχώς η οικογένεια πρωτοτυπούσε και πλούτιζε την τεχνογνωσία της. Σήμερα η τέταρτη γενιά των Drouhin διευθύνει την εταιρεία συνδυάζοντας παράδοση και σύγχρονη σκέψη.

Τα κτήματα του Joseph Drouhin καλύπτουν όλες τις οινοπαραγωγικές περιοχές. Από τον Βορρά μέχρι τον Νότο: Chablis, Cotes Des Nuits, Cote De Beaune, Cote Chalonnaise. Πήρε αρκετό χρόνο μέσα από επιλεγμένες αγορές κτημάτων αμπελιών κύρους με πλειονότητα στα “Premier” και “Grands Crus”.

Μέσα από το σταθερό του πιστεύω ο Joseph Drouhin υιοθέτησε την βιολογική καλλιέργεια που μεταφέρει το απόσταγμα της παραδοσιακής οινικής καλλιέργειας: Αφήστε την φύση να μιλήσει. Με μια σπάνια αυστηρότητα ο οίκος Joseph Drouhin προσέχει το κάθε κρασί να εκφράσει τον αληθινό χαρακτήρα του “Terroir” και της χρονιάς.