ΚΡΑΣΙ ΜΠΛΕ ΑΛΕΠΟΥ ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750ML 142004143
Εξαντλημένο
Εξαντλημένο
ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΟ
ΚΡΑΣΙ ΜΠΛΕ ΑΛΕΠΟΥ ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750ML
142004143
ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η Μπλε Αλεπού προσφέρει στην όψη ένα βαθύ κόκκινο, σχεδόν αδιαφανές χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Τα αργά δάκρυα που κυλούν στα τοιχώματα του ποτηριού φανερώνουν ένα πλούσιο αλκοόλ, το οποίο προσδίδει στο κρασί όγκο και γλυκύτητα. Αρώματα κόκκινων φρούτων εναλλάσσονται με τις προβεβλημένες νότες βανίλιας, καπνού και κόρας ψωμιού, από την παραμονή του κρασιού σε καινούρια βαρέλια, δημιουργώντας ένα γοητευτικό και πολύπλοκο χαρακτήρα. Οι εξαιρετικής ποιότητας τανίνες δίνουν στο κρασί στιβαρή δομή και τη δυνατότητα βαθιάς παλαίωσης, ενώ η οξύτητα προσφέρει νεύρο και συμβάλλει στη δημιουργία ενός ισορροπημένου συνόλου. Η φρούτωδης επίγευση, που διαρκεί, υπογραμμίζει το πλούσιο σώμα του κρασιού. Μέχρι σήμερα, αυτή είναι η καλύτερη σοδειά της Μπλε Αλεπούς.
ΠΡΟΒΟΛΗ ΟΛΗΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗΣ
| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : | Βαθύ κόκκινο, σχεδόν αδιαφανές χρώμα με πορφυρές ανταύγειες.Αρώματα κόκκινων φρούτων εναλλάσσονται με τις προβεβλημένες νότες βανίλιας, καπνού και κόρας ψωμιού, από την παραμονή του κρασιού σε καινούρια βαρέλια, δημιουργώντας ένα γοητευτικό και πολύπλοκο χαρακτήρα. |
| Τύπος κρασιού : | Ερυθρός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Ημαθία |
| Γλυκύτητα : | Ξηρός |
| Ποικιλίες : | Merlot, Ξινόμαυρο, Cabernet Sauvignon |
| % αλκοόλ : | 14.5% |
| Συνοδεύει : | Πλούσια πιάτα με βάση το κρέας, παλιωμένα τυριά, αλλαντικά |
| Φύλαξη - Παλαίωση : | 12-15 έτη |
| Μέγεθος φιάλης : | 750 ml |
| Παραγωγός : | Κτήμα Κυρ-Γιάννη |
| Αμπελώνες : | Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 230-320μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει αργιλοασβεστώδη έως αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και κυρίως νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση των 500 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 30 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα. Ειδικότερα, για την Μπλε Αλεπού επιλέχθηκαν το Syrah που καλλιεργείται στα ασβεστούχα αμμοπηλώδη εδάφη του τεμαχίου 1 και 2, το Merlot που καλλιεργείται στα ασβεστούχα αμμοπηλώδη εδάφη του τεμαχίου 24 και το Ξινόμαυρο που καλλιεργείται στα αργιλοασβεστώδη εδάφη του τεμαχίου 9. Όλα τα τεμάχια έχουν νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Η πυκνότητα φύτευσης είναι από 350 έως 400 πρέμνα ανά στρέμμα και οι αποδόσεις δεν ξεπερνούν τα 800 κιλά ανά στρέμμα. |
| Οινοποίηση : | Βασικός στόχος του οινοποιού είναι να αναδείξει τις δυνατότητες που έχει το terroir του Κτήματος για τη δημιουργία κρασιών παγκόσμιας κλάσης. Για το σκοπό αυτό, το χαρμάνι της Μπλε Αλεπούς γίνεται με επιλογή από τα καλύτερα δείγματα των βασικών ποικιλιών που καλλιεργούνται στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη με κριτήριο τα τεχνικά τους χαρακτηριστικά, όπως η οξύτητα, ο αλκοολικός και ο φαινολικός βαθμός, η χρωματική και αρωματική ένταση. Έτσι, μετά την επιλογή των αμπελοτεμαχίων και τον αυστηρό έλεγχο των σταφυλιών στην τράπεζα διαλογής, εφαρμόζεται η μέθοδος της προζυμωτικής εκχύλισης στους 9-10° C, για 5 έως 7 μέρες σε αδρανές περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, και για την κάθε ποικιλία χωριστά, καθώς κάθε μία έχει διαφορετική ημερομηνία ωρίμανσης. Στη συνέχεια, το Merlot ζυμώνει στους 27-28° C, ενώ ακολουθεί μεταζυμωτική εκχύλιση 8-15 ημερών. Το Ξινόμαυρο ζυμώνει στους 22° C, σε ανοιχτές δεξαμενές. Παράλληλα γίνεται ανακύκλωση με τη μέθοδο του pigeage, με στόχο την αποφυγή του σπασίματος των κουκουτσιών, που είναι η πηγή των δυσάρεστων τανινών. Το τράβηγμα από τα στέμφυλα γίνεται προ του τέλους της αλκοολικής ζύμωσης. |
ΠΡΟΒΟΛΗ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ
Είδατε πρόσφατα
-
ΚΡΑΣΙ ΜΠΛΕ ΑΛΕΠΟΥ ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ 2020 ΕΡΥΘΡ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ PEPPOLI CHIANTI CLASSICO ANTINORI 2020 ...
Περισσότερα -
ΜΠΟΥΣΤΑΚΙ NIKE PRO INDY FREEZE FRAME ΜΑΥΡΟ/ΛΕ...
Περισσότερα -
SAMSONITE ΣΑΚ ΒΟΥΑΓΙΑΖ CRUISAIR II DUFFLE ON ...
Περισσότερα -
ΠΑΠΟΥΤΣΙ SALOMON SPEEDCROSS 3 ΜΠΛΕ/ΚΟΚΚΙΝΟ (U...
Περισσότερα -
ΠΑΠΟΥΤΣΙ WILSON OPEN AC ΛΕΥΚΟ (UK:4, EUR: 37)
Περισσότερα -
ΠΑΠΟΥΤΣΙ NEW BALANCE 500 ΜΠΛΕ ΣΚΟΥΡΟ (USA:10....
Περισσότερα -
ΟΜΠΡΕΛΑ BENZI PA 058 ΜΠΛΕ
Περισσότερα -
ΜΠΑΛΑΚΙΑ BABOLAT CHAMPIONSHIP X 3 ΚΙΤΡΙΝΑ
Περισσότερα -
ΠΑΠΟΥΤΣΙ ADIDAS PERFORMANCE STAN SMITH CF ΛΕΥ...
Περισσότερα
|
Το καλάθι σας είναι άδειο |
