Από σταφύλια, καλλιεργημένα με βιολογικές πρακτικές, της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνας.

Η ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση και παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες προσδίδει στον οίνο έντονο ρουμπινί χρώμα, φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου, γλυκά αρώματα κυδωνόπαστου και αποξηραμένων σύκων καθώς και πικάντικα αρώματα κανέλλας, γαρύφαλλου και λευκού πιπεριού. Στο στόμα μαλακό και στρογγυλό, χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, μεταξένιες τανίνες, πικάντικες γεύσεις και μακρά απαλή επίγευση.

Μετέωρα, στο προϊστορικό σπήλαιο Θεόπετρας, όπου τα σημάδια της ανθρώπινης ύπαρξης χάνονται στα βάθη της Προϊστορίας. Εδώ μαρτυρούνται τα πρώτα ίχνη ανθρώπινης παρουσίας στον ελλαδικό χώρο όπου ανακαλύφθηκαν, ανάμεσα στα άλλα, κουκούτσια σταφυλιών από τη Μέση Παλαιολιθική Εποχή, που αποδεικνύουν την πανάρχαια συνύπαρξη του τόπου με το αμπέλι και το κρασί.

Βυζαντινοί χρόνοι. Η ιερή καλλιέργεια της αμπέλου και η εξέλιξη της οινοποίησης περνά στα χέρια των μοναχών των ιερών βράχων.

Σήμερα, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα πρότυπο οινοποιείο, με σκοπό την ανάδειξη της ιδιαιτερότητας της περιοχής και την αναβίωση σπάνιων ελληνικών ποικιλιών. Η μακραίωνη ιστορική παράδοση και η σύγχρονη τεχνολογία ενώνονται αρμονικά με την ανθρώπινη έμπνευση και διαιωνίζουν την οινική κουλτούρα του τόπου. Εδώ η ποιότητα έχει τη σφραγίδα της ιστορίας...Αμπελώνες Μετεώρων.