Από σταφύλια, καλλιεργημένα με βιολογικές πρακτικές, της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνας και των διεθνών Cabernet Sauvignon και Syrah.

Η ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση και παλαίωση σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες προσδίδει στον οίνο βαθύ πορφυρό χρώμα, φρουτώδη αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου και βύσσινου, πικάντικα αρώματα μαύρου πιπεριού, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου και γλυκά αρώματα σοκολάτας και καραμελωμένων ξηρών καρπών. Στο στόμα γεμάτο και στρογγυλό χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, πλούσιες βελούδινες τανίνες, γεύση κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών και μακρά απαλή επίγευση.

Μετέωρα, στο προϊστορικό σπήλαιο Θεόπετρας, όπου τα σημάδια της ανθρώπινης ύπαρξης χάνονται στα βάθη της Προϊστορίας. Εδώ μαρτυρούνται τα πρώτα ίχνη ανθρώπινης παρουσίας στον ελλαδικό χώρο όπου ανακαλύφθηκαν, ανάμεσα στα άλλα, κουκούτσια σταφυλιών από τη Μέση Παλαιολιθική Εποχή, που αποδεικνύουν την πανάρχαια συνύπαρξη του τόπου με το αμπέλι και το κρασί.

Βυζαντινοί χρόνοι. Η ιερή καλλιέργεια της αμπέλου και η εξέλιξη της οινοποίησης περνά στα χέρια των μοναχών των ιερών βράχων.

Σήμερα, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα πρότυπο οινοποιείο, με σκοπό την ανάδειξη της ιδιαιτερότητας της περιοχής και την αναβίωση σπάνιων ελληνικών ποικιλιών. Η μακραίωνη ιστορική παράδοση και η σύγχρονη τεχνολογία ενώνονται αρμονικά με την ανθρώπινη έμπνευση και διαιωνίζουν την οινική κουλτούρα του τόπου. Εδώ η ποιότητα έχει τη σφραγίδα της ιστορίας...Αμπελώνες Μετεώρων.