Μόνο και μόνο το να δεις στο portfolio ενός οινοποιείου ένα γλυκό κρασί από Riesling προσβεβλημένο από βοτρύτη, είναι αρκετός λόγος για να δοκιμάσεις όλα τα δείγματα γραφής του παραγωγού. Πόσο μάλλον όταν είσαι στην Αυστραλία. Δοκιμάστε και θα μας θυμηθείτε - γλυκό αλλά ταυτόχρονα υπέροχα δροσερό, με άψογο πάντρεμα του λεμονιού του Risling με την κερήθρα και τον βασιλικό πολτό της ευγενούς σήψης.

Όλη η παραγωγή του Heggie's βγαίνει από ένα κομμάτι γης μονάχα. Αυτό καθ' αυτό το γεγονός είναι σπάνιο στην Αυστραλία. Αν κάποιος προσθέσει στην εικόνα την έρευνα που γίνεται στο κτήμα για την κατανόηση των διαφορετικών terroir, χωμάτων, μικροκλιμάτων, υποκειμένων, κλπ. τότε τα πράγματα γίνονται πιο σοβαρά. Στο Heggie's Vineyard τίποτε δεν είναι δεδομένο, όλα αμφισβητούνται.