Ένα κρασί που δεν θα έπρεπε να υπάρχει. Το Fides είναι ένα αμπελοτόπι που βρίσκεται μέσα στην ονομασία προέλευσης Barolo, άρα κάθε λογικός παραγωγός θα φύτευε Nebbiolo, η ποικιλία που επιτρέπεται στο Barolo, και θα μοσχοπουλούσε το κρασί του.

Όχι όμως ο Pio Cesare. Έτσι, έχουμε μια Barbera φυτεμένη σε «άγια χώματα» και ένα πραγματικά συναρπαστικό κρασί, που σίγουρα κλείνει το μάτι στο στυλ ενός Barolo.

Στα λατινικά "Fides" σημαίνει εμπιστοσύνη και η οικογένεια Pio Cesare πάντα είχε μεγάλη εμπιστοσύνη στην ποικιλία Barbera που καλλιεργείται στην περιοχή του Barolo.