Φρέσκια, μη παστεριωμένη, φιλτραρισμένη Pale Ale. Έχει χρυσοχάλκινο χρώμα, με πορτοκαλί ανταύγειες και κρεμώδη αφρό. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα ροδάκινου και lime σε φόντο μοσχάτων λουλουδιών και καβουρδισμένου αμύγδαλου. Ελαφρώς γλυκιά γεύση, με λιπαρό, ισορροπημένο στόμα και μεγάλης διάρκειας επίγευση, όπου κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών, χαρακτηριστικά του λυκίσκου Nelson Sauvin.

Ο Σοφοκλής Παναγιώτου είναι γνωστός στον κόσμο του κρασιού σαν τον οινολόγο που κατάφερε να παράγει κοσμοπολίτικα κρασιά από την Κρήτη. Μετά από αυτό οι προκλήσεις στον χώρο του κρασιού περιορίστηκαν δραματικά. Έτσι αποφάσισε να μετρήσει τις δυνάμεις του και να δαμάσει το τέρας που ακούει στο όνομα ΜΠΥΡΑ. Αφού εξάντλησε το θέμα ακαδημαϊκά το 2009 ξεκίνησε με τον αδελφό του να υλοποιήσει το project "Ζύθος για επτά μέρες".