Prosecco τυπικό δείγμα της περιοχής ζωηρό και φρέσκο με μεταλλικό χαρακτήρα, εσπεριδοειδή και με ξηρό αλλά όχι αυστηρό τελείωμα. Καταναλώνεται κρύο σε θερμοκρασία 6 - 8°C και σερβίρεται σε κολωνάτο ποτήρι σαμπάνιας.

Η οικογένεια Anselmi ασχολείται με το κρασί στην περιοχή του Friuli από καταβολής κόσμου. Στόχος τους η παραγωγή τυπικών κρασιών με έμφαση στην ιδανική σχέση ποιότητας τιμής. Τα κρασιά που παράγουν είναι τυπικά της περιοχής του Friuli και το Pinot Grigio είναι η σπεσιαλιτέ τους . To Prosecco που παράγουν είναι η επιτομή της σχέσης ποιότητας τιμής άλλα και της φιλοσοφίας της οικογένειας Anselmi.